Nutrition

L’« effet matrice »
La nutrition complexe

15/10/2018 - 
« Nous ne mangeons pas des nutriments, mais des aliments », rappelle le Dr Jean-Michel Lecerf, qui dirige le service de nutrition de l’Institut… 0
Une poule sur deux en élevage alternatif, d'ici 2022

15/10/2018 - 
C'est l'objectif que l'interprofession française des œufs (CNPO) s'est fixé, dans le cadre de son plan de filière. Le CNPO souhaite, ainsi,… 0
Les atouts de la gomme d’acacia

15/10/2018 - 
La fibre d’acacia permet d’enrichir les produits alimentaires en fibres sans générer d’inconfort digestif, et possède des propriétés émulsifiantes et… 0
Amandes amères

15/10/2018 - 
Consommée en grande quantité, l’amande d’abricot expose à un risque d’intoxication au cyanure. Que les amateurs de confiture se rassurent. L’Efsa… 0
Une voie de recherche fondamentale et industrielle
Le biocontrôle plutôt que les pesticides

15/10/2018 - 
Depuis quelques années, une prise de conscience collective a émergé au sujet des dangers de l’utilisation des pesticides et autres intrants chimiques… 0
Gâteaux sans sucre

15/10/2018 - 
Avec l'appui d'un diabétologue, Anissa, ex-finaliste de l'émission Le meilleur pâtissier, propose des recettes de desserts très peu sucrés, sans… 0
Nouvelle présidence de la FFAS

15/10/2018 - 
Le Pr Bernard Guy-Grand, 82 ans, professeur honoraire des universités et ancien chef du service de nutrition de l’Hôtel-Dieu à Paris, a été élu à la… 0
Magie des desserts

15/10/2018 - 
Petits et grands apprécieront de retrouver leurs héros préférés le temps d'un goûter. De Harry Potter à Casse-noisette, c'est une facétieuse… 0
Premières charcuteries zéro nitrite

15/10/2018 - 
Aim&Bio a lancé le pari osé de commercialiser la première gamme de charcuterie biologique (du jambon à la paupiette en passant par la merguez) sans… 0
Acides gras essentiels les 1 000 premiers jours
Dans la jungle des suppléments lipidiques

15/10/2018 - 
« Ces vingt dernières années, le métabolisme et le rôle des acides gras polyinsaturés (AGPI) essentiels – l’acide alpha-linolénique (ALA), un oméga 3… 0
Art culinaire chinois
Une cuisine aux vertus thérapeutiques

15/10/2018 - 
L’une des plus anciennes traces de la cuisine chinoise date de la dynastie Zhou, qui a régné sur le pays dès le xie siècle av. J.-C. « L’une des… 0
Gériatrie
VITAMINE D CHEZ LE SUJET ÂGÉ : DOSAGE ET SUPPLÉMENTATION

12/10/2018 - 
Chez le sujet âgé, le dosage de vitamine D est indiqué et remboursé dans des indications limitées. Les seniors à haut risque doivent être… 0
Un risque de dépression diminué de 33% avec un régime méditerranéen, d'après l'Inserm

09/10/2018 - 
Une méta-analyse effectuée par des chercheurs de l'Inserm et l'Université de Montpellier, a identifié les liens entre l'alimentation et la dépression… 0
90 % des enfants obèses à l'âge de 3 ans le restent à l'adolescence

05/10/2018 - 
Le marqueur le plus prédictif d'obésité à l'adolescence est l'accélération de la prise de poids entre 2 et 6 ans, selon une étude chez plus de 50 000… 0
Lorcasérine : perte de poids sans sur-risque cardio-vasculaire

04/10/2018 - 
Parvenir, à l'aide d'un traitement pharmacologique, à une baisse de poids significative et prolongée, sans sur-risque cardiovasculaire, constitue l… 0
Un bouchon nasal pour traiter l’obésité
Sentir moins pour manger moins

03/10/2018 - 
Un bouchon nasal pour perdre du poids ? C’est la promesse faite par une société israélienne, Beck Medical, le 25 mai dernier lors du dernier congrès… 0
18 300 enfants suivis en France
Des grossesses très exposées aux pesticides

02/10/2018 - 
C’est une cohorte que nous envient nos voisins européens. En 2011, l’étude longitudinale française depuis l’enfance (Elfe) a recruté 18 329 enfants,… 0
Sortie du glyphosate : création d'une mission parlementaire

28/09/2018 - 
Une mission d'information commune sur le suivi de la stratégie de sortie du glyphosate a été créée ce 27 septembre. Présidée par Julien Dive (LR,… 2
Alimentation industrielle : les députés veulent imposer des limites pour le sel, le sucre et les additifs

26/09/2018 - 
Un rapport parlementaire préconise de limiter par voie réglementaire la teneur en sel, en sucres et en acides gras des aliments transformés et de… 1
Le logo Nutri-Score plébiscité par les Français

25/09/2018 - 
91 % des Français sont favorables à ce que le logo Nutri-Score soit présent sur les emballages des produits alimentaires, selon une enquête publiée… 0
Hypertension artérielle de l’enfant obèse
Du diagnostic au traitement...

25/09/2018 - 
Chez les enfants et les adolescents, la prévalence actuelle de l'hypertension artérielle (HTA) est estimée à environ 3,5 % ; celle de la… 0
Risque cardiovasculaire chez les patients obèses
Sécurité d'emploi de la lorcasérine

24/09/2018 - 
Face à l'épidémie de surpoids et d'obésité, avec leur cortège de complications métaboliques et cardiovasculaires, les praticiens restent relativement… 0
Hydrates de carbone, produits laitiers
Bien remplir son assiette

24/09/2018 - 
Les régimes low carb, populaires depuis une vingtaine d'années, visent à limiter les apports en sucres et en glucides raffinés. Pourtant la sécurité… 0
Un excès de gluten pendant la grossesse possiblement associé à un surrisque de diabète de type 1 chez l'enfant

20/09/2018 - 
Une alimentation riche en gluten lors de la grossesse est associée à une augmentation du risque de diabète de type 1 chez l'enfant, selon une large… 0
Nutri-Score : la consommation d'aliments mal notés entraîne un risque accru de cancer

19/09/2018 - 
La consommation d'aliments de mauvaise qualité nutritionnelle selon le Nutri-Score est associée à un risque accru de cancer. C'est ce que montre une… 0