Un tiers de la nourriture produite dans le monde est gaspillée. Les fruits et légumes représentent 42 % du gaspillage, salades, bananes et carottes en tête. Les consommateurs sont prêts à un calibrage moins drastique, en revanche la plupart ne connaissent pas les bonnes méthodes de conservation de chaque fruit et légume. Et seuls 9 % en cuisinent l’entièreté (fanes de radis…).
« Too good to go » (trop bon pour être jeté) est une application qui met en contact commerçants et consommateurs pour écouler des paniers à moindre prix. Avec 9 millions d’utilisateurs dans 14 pays d’Europe et aux États-Unis, elle revendique 24 millions de « repas sauvés ». À l’occasion de la journée mondiale de l’environnement du 5 juin, elle a lancé une campagne pour lutter contre le gaspillage alimentaire. 24 affiches d’artistes européens sont vendues (de 12,50 à 15 €) et les bénéfices reversés au programme alimentaire mondial de l’ONU.
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