Pour partir

- Avion

Pas de vol direct pour San José del Cabo. Escale à Mexico. Renseignements et réservations : Aéromexico, tél. 0800 916 754, www.aeromexico.com

- Séjour

L’hôtel Las Ventanas Al Paraiso (Chaîne Rosewood Hotels) est le seul cinq étoiles de Los Cabos. Situé en lisière d’une belle plage, entre désert et Pacifique, l’hôtel a mis en place un programme de protection des tortues de mer. En effet, de juillet à novembre, et depuis des siècles, elles viennent pondre et couver sur la plage de l’hôtel qui les protège et veille à leur tranquillité. Au total, 71 suites très luxueuses dans un décor d’hacienda néomexicaine. Golf, tennis, piscines, gymnase. Le spa propose des traitements à base de produits naturels, comme les enveloppements à base de fleurs de cactus et d’huile de noix de coco ou encore des massages avec des calebasses mexicaines. Trois magnifiques restaurants tenus par le chef français Fabrice Guisset. À partir de 285 euros la suite, Compagnies du Monde, Amérique Latine, 5, avenue de l’Opéra, 75001, Paris, tél. 0892 234 431, www.compagniesdumonde.com.

- Bonnes tables

À Mexico, le Dulce Patria, annexe de l’hôtel Las Alcobas, le meilleur de la cuisine traditionnelle renouvelé par Marta Ortiz, belle carte de vins mexicains, environ 50 euros par personne.

En Basse-Californie : le restaurant de l’hôtel California, à Todos Santos (décor exotique et coloré qui prétend avoir été l’inspirateur de la chanson à succès des Eagles) sertune cuisine tex-mex préparée par un chef belge, à partir de 15 euros, www.hotelcaliforniabaja.com. Dans les environs de Todos Santos, le restaurant de la Posada La Poza, nichée face à la mer dans un joli jardin exotique, propose une agréable carte de plats mexicains, environ 20 euros, www.lapoza.com. Un dîner à La Cava, cadre unique de l’hôtel Las Ventanas. Une fois par semaine, un immense repas dégustation pour 14 convives sous le dôme d’une cave abritant près de 3 500 vins d’exception en provenance du monde entier (environ 200 euros par personne).

- Formalités

Passeport en cours de validité (+ de six mois), pas de visa pour les ressortissants de l’Union européenne.

- Argent

1 euro = 16,5 pesos mexicains

- Climat

La saison la plus agréable pour visiter la Basse-Californie correspond à notre hiver (de décembre à mars).

- Renseignements

Conseil de promotion touristique du Mexique, 4, rue Notre-Dame-des-Victoires, 75002, Paris, numéro Vert 00.800.11.11.22.66, www.visitmexico.com