La chirurgie bariatrique connaît un véritable essor. En 2016, près de 500 000 patients auront été opérés en France, au rythme actuel de plus de 40 000/an. C’est le taux le plus élevé en Europe, alors que la prévalence de l'obésité (près de 16 % de la population) est inférieure à celle observée au Royaume-Uni, en Allemagne, en Espagne ou en Italie (1, 3). « Le nombre de chirurgies bariatriques continue de croître du fait de son efficacité sur l’obésité sévère et sur la réduction des fréquentes comorbidités, relève le Pr Czernichow.