Les médecins ont toujours été familiers des régimes, que ce soit dans les maladies métaboliques (diabète, dyslipidémie, goutte), dans des pathologies particulières (maladie cœliaque, allergie alimentaire, phénylcétonurie…), ou encore en cas de défaillance d’organe (insuffisance rénale, hépatique, cardiaque…) ou d’organisme (dénutrition). Ils ont une finalité bien établie, même si l’on en connaît les limites voire les effets indésirables, comme dans les régimes amaigrissants.