Honneur aux perdants. Le guide leur a retiré leur troisième étoile, conquise de haute lutte : Marc Veyrat (la Maison des Bois, à Manigod, en Haute-Savoie), Marc Haeberlin (l'Auberge de l'Ille, en Alsace, 3 étoiles depuis 51 ans !) et Pascal Arbot (l'Astrance, à Paris).
Le guide rouge 2019
De nouvelles étoiles pour 75 chefs
Publié le 28/01/2019
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