« Le matin, c'était un café et un Xanax ». Les mains posées sur ses genoux, vêtue d'une robe blanche, Florence, médecin généraliste dans la région Paca, parle d'une voix douce. Cette mère de famille s'apprête à sortir de la clinique psychiatrique Belle Rive de Villeneuve-lez-Avignon, qui prend en charge des soignants en souffrance, où elle est entrée, il y a un peu plus d'un mois, pour épuisement professionnel.