PLUS DE trois-quarts des Français peinent à dissocier les aliments « bons pour la santé », tels les fruits et légumes, des « aliments santé », produits industriels possédant une allégation santé, selon une étude de l’Université Pierre et Marie Curie. L’enquête menée entre janvier et mars 2011 comportait un volet qualitatif (600 personnes) et un volet quantitatif (140 personnes).