Les ingrédients sucrants restent largement utilisés dans l’alimentation transformée, selon l’Anses

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Publié le 19/03/2024

Plus des trois quarts (77 %) des plus de 54 000 produits alimentaires transformés étudiés par l’Anses contenaient au moins un ingrédient sucrant ou un vecteur de goût sucré. Malgré cette utilisation massive, l’agence relève un recul du recours à ces ingrédients depuis 10 ans… sans forcément que la teneur totale en sucres soit moindre.

Crédit photo : Phanie

L’utilisation des ingrédients sucrants dans les aliments transformés recule en France, mais une grande majorité des produits étudiés en contiennent toujours au moins un, même quand les produits sont salés, indique l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses).

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